{"id":12197,"date":"2021-06-17T08:17:15","date_gmt":"2021-06-17T08:17:15","guid":{"rendered":"https:\/\/redess.kreita.it\/?p=12197"},"modified":"2021-10-21T03:43:15","modified_gmt":"2021-10-21T03:43:15","slug":"rhus-coriaria-l-sommacco-siciliano-studio-della-composizione-dellolio-essenziale-e-dei-volatili-di-piante-raccolte-in-sicilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redess.kreita.it\/?p=12197","title":{"rendered":"Rhus coriaria L. (Sommacco siciliano): studio della composizione dell\u2019olio essenziale e dei volatili di piante raccolte in Sicilia"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element \">\n<div class=\"wpb_wrapper\">\n<p><em>Il testo che segue \u00e8 solo un estratto di uno studio di tesi scientifico condotto sulla Rhus coriaria L. Per poter consultare il documento completo, compila il form che trovi in fondo alla pagina con i dati richiesti. Riceverai il PDF via email.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"iguru_module_spacing\">\n<div class=\"spacing_size spacing_size-initial\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element \">\n<div class=\"wpb_wrapper\">\n<h4>INTRODUZIONE<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"iguru_module_spacing\">\n<div class=\"spacing_size spacing_size-initial\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element \">\n<div class=\"wpb_wrapper\">\n<p><strong><em>Rhus coriaria<\/em><\/strong>\u00a0\u00e8 una pianta conosciuta e diffusa soprattutto nei paesi medio-orientali ed in Africa, dove viene estesamente coltivata per la produzione dei frutti, che sono utilizzati in cucina, nella medicina popolare e come colorante per la concia delle pelli.<\/p>\n<p>In cucina il frutto macinato \u00e8 usato per conferire un caratteristico sapore acidulo alle carni; nella medicina popolare si ricorda l\u2019impiego per problemi intestinali, per l\u2019attivit\u00e0 antibatterica ed antiossidante.<\/p>\n<p>In Italia \u00e8 presente in Liguria, lungo la penisola ed in Sicilia, dove \u00e8 da considerarsi una pianta rara, residuo di antiche coltivazioni, che si sono andate estinguendo poco a poco.<\/p>\n<p>Lo scopo della presente tesi \u00e8 stato quello di:<\/p>\n<ul>\n<li>analizzare la composizione dell\u2019olio essenziale e dei composti volatili (SPME) dei frutti della pianta, raccolta in tre diverse localit\u00e0 della Sicilia, dove cresce spontanea;<\/li>\n<li>confrontare tale composizione con quella della specie diffusa nelle aree medio-orientali e con la letteratura scientifica a riguardo;<\/li>\n<li>ripristinare la coltivazione e l\u2019uso popolare che si \u00e8 perso nel tempo;<\/li>\n<li>valorizzare l\u2019impiego dei frutti essiccati come spezia, analogamente a quanto accade per il mercato medio-orientale.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element \">\n<div class=\"wpb_wrapper\">\n<h4><\/h4>\n<h4>CONCLUSIONI<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"iguru_module_spacing\">\n<div class=\"spacing_size spacing_size-initial\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element \">\n<div class=\"wpb_wrapper\">\n<p>Dalle analisi gascromatografiche effettuate sia sugli olii essenziali che sulle frazioni volatili di tre diversi campioni di frutti di\u00a0<em>Rhus coriaria<\/em>, raccolti in Sicilia, si evidenzia come siano presenti\u00a0<strong>differenze di composizione<\/strong>, relative soprattutto alla diversa percentuale di alcuni dei costituenti principali. Differenze che potrebbero essere riconducibili alla\u00a0<strong>variabilit\u00e0 genetica e\/o ambientale<\/strong>\u00a0tipica di piante che si sono sviluppate spontaneamente nell\u2019habitat dove sono state raccolte e che non hanno sub\u00ecto alcuna selezione agronomica.<br \/>\nNella sperimentazione futura potrebbe essere utile effettuare una selezione del materiale di partenza ed una coltivazione agronomica per consentire di ottenere una coltura pi\u00f9 omogenea, riferibile in particolare ad una composizione pi\u00f9 vicina a quella del Sommacco coltivato in medio-oriente e presente sul mercato alimentare come spezia.<br \/>\nInfatti il materiale da noi analizzato si discosta parecchio nella composizione dei volatili dal campione commerciale di frutti di\u00a0<em>Rhus coriaria<\/em>, proveniente dal mercato giordano e ci\u00f2 si manifesta con un diverso aroma e quindi sapore. Tuttavia conferma l\u2019uso di\u00a0<strong>sommacco siciliano<\/strong>\u00a0come aromatizzante dei cibi, cos\u00ec come avviene nelle popolazioni medio orientali, e mette in risalto gli sforzi relativi alla sua valorizzazione anche in Italia sia nella cucina che in medicina. Ecco che tale confronto pu\u00f2 essere l\u2019inizio di un percorso di valorizzazione del\u00a0<em>Rhus coriaria<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mega_uae_btn_202 \" style=\"justify-content: center; display: flex;\"><a class=\"maw_advanced_btn hvr-fade \" style=\"color: #ffffff; background: #be1e2d; border: 0px solid; border-radius: 5px; font-size: 18px; padding: 25px; line-height: 0px;\" title=\"SCARICA PDF\" href=\"https:\/\/i9academy.it\/rhus-coriaria-sommacco-siciliano-studio-composizione-olio-essenziale-e-volatili-piante-raccolte-in-sicilia\/#Pdf\" target=\"\" rel=\"noopener\" data-text=\"VAI ALLO SHOP\"><br \/>\n<i class=\" icon__left\"><\/i><br \/>\nSCARICA IL PDF <\/a><\/p>\n<div style=\"clear: both;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il testo che segue \u00e8 solo un estratto di uno studio di tesi scientifico condotto sulla Rhus coriaria L. 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